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口味做加法价格做减法
本报记者周伟虽然距离端午节还有20多天，但各式各样的粽子却已开始进入人们的视线。“五一”期间，蜜枣粽子、龙粽、栗子鲜肉粽、水晶粽等几十种新口味粽子已在成都多家卖场上柜。
“今年的粽子口味有30多种，上市的时间也比去年早，散装价格每个4元左右，盒装的则从50—350元不等，比去年略有下降。”据人人乐卖场促销员介绍，“五一”期间前来咨询的消费者非常多。“其实粽子并非要等到端午节才吃，何不先品为快呢？”在该卖场，买了一盒价值98元台湾粽的顾客陈小姐表示：“每年端午节都负责为单位采购粽子，趁鲜先满足一下自己的胃口，也为单位团购做准备。”
“粽子不仅仅是端午节的食品，平时也可以当早餐或夜宵吃，所以提前上市让市民尝鲜，不仅可增加销量，还会提升品牌形象。”元祖相关负责人认为。
粽子市场繁荣的背后是各商家的精心备战。“现在我们每天都在加班，确保粽子新品全部上柜。”芝芝企划部经理张晓蓉透露，今年共推出近30个新口味，主要针对中高端消费群体，价格在50—150元间；天伦营销总监况世宁也称，其产品已在专卖店和各大卖场上柜，并根据川人的消费习惯，将粽子、皮蛋、盐蛋打包销售，推出了“三味香”礼盒月饼，使粽子更趋多元化；一向走高端路线的安德鲁森今年也不再走单一的礼盒路线，推出了单颗装粽子。
“之所以下大力气攻今年的端午市场，是因为我们很看好其潜力。”况世宁表示，今年是端午节作为小长假的第二年，粽子销量不但不会受到经济环境的影响，相反至少还会上涨30%。“去年第一个端午小长假，尽管当时受到地震的影响，节日氛围并不十分浓厚，但粽子销量增长却非常明显，由此推测，今年销量增长30%应该不成问题。”
(本文来源：四川日报)
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