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可靠消息称，自2011年5月1日起，禁止生产、在面粉中添加食品添加剂过氧化[YangHua]苯甲[BenJia]酰、过氧化[YangHua]钙这两种物质。 copyright dedecms
据介绍，随着我国小麦品种改良和面粉加工工艺水平的提高，现有的加工工艺能够满足面粉白度的需要，很多面粉加工企业已不再使用过氧化[YangHua]苯甲[BenJia]酰作为“面粉增白剂”。我国粮食主管部门经过调查研究提出，我国面粉加工业已无使用过氧化[YangHua]苯甲[BenJia]酰的必要性，同时我国消费者普遍要求小麦粉保持其原有的色、香、味和营养成分，追求自然健康，尽量减少化学物质的摄入。 内容来自dedecms
根据食品安全法规定，食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用范围。过氧化[YangHua]苯甲[BenJia]酰、过氧化[YangHua]钙已无技术上的必要性，因此卫生部联合工业和信息化部等部门联合发布公告，撤销过氧化[YangHua]苯甲[BenJia]酰和过氧化[YangHua]钙作为食品添加剂。 据新华社 织梦好，好织梦
是否有毒争论20年 织梦内容管理系统
过氧化[YangHua]苯甲[BenJia]酰，俗称面粉增白剂。在过去20多年中，关于面粉增白剂是否有毒的论战每隔一段时间就会上演一次。主张禁用派认为，其破坏了面粉营养，含有致癌物质，应尽早予以取消。坚持使用派则认为，该增白剂被国际组织认可是无害的，改善了面粉的质地，应继续使用。 copyright dedecms
1986年，商业部在新颁的小麦粉标准里，允许添加过氧化[YangHua]苯甲[BenJia]酰，沿用至今。卫生部同步将过氧化[YangHua]苯甲[BenJia]酰列入了《食品添加剂使用卫生标准》，允许每公斤添加60毫克过氧化[YangHua]苯甲[BenJia]酰。 织梦好，好织梦
过氧化[YangHua]苯甲[BenJia]酰究竟是一种什么化学物质呢?一个解释是：面粉行业中普遍使用的过氧化[YangHua]苯甲[BenJia]酰具有强氧化[YangHua]作用，它可以缓慢地氧化[YangHua]面粉中的叶黄素、胡萝卜素，使其由略带黄色变为雪白，同时面粉原有的麦香味会消失，散发出“漂白剂的味儿”。 copyright dedecms
营养学专家、中国人民解放军总医院营养科研究员赵霖认为，食品中小剂量添加过氧化[YangHua]苯甲[BenJia]酰通常被认为毒副作用不大，但过氧化[YangHua]苯甲[BenJia]酰还原产物苯甲[BenJia]酸对肝功能障碍者有损害，可能成为导致肝癌的叠加因素。 织梦好，好织梦 |
