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主持人：猪肉价格一段时间以来持续走低，这种现象正常么?你觉得是什么原因造成的?
白中华：这种现象肯定不正常。“忽高忽低”对任何一个行业和产业的发展都是不利的。
生猪价格走低最直接的原因就是(生猪)多了，供过于求，前期价格高的时候，养殖户进行了扩栏和补栏;另外就是在猪肉价格高的时候，国家出台了不少(优惠)政策使养殖户养殖规模扩大，据最新的监测数据显示：去年1月底，全国生猪存栏(尤其是能繁母猪)的数量不仅没有减少，反而是增多的。
第二，春节过后，消费者需求减弱，进入(猪肉)消费淡季。国家有关部委都表示适时采取收储设施，加强市场调控，同时建议养殖户适当淘汰部分生产能力下降的能繁母猪。
生猪养殖户亏本的原因有两个，除了价格低以外，还有一个是饲料价格居高不下，玉米、豆磨等价格不仅没有降，反而涨了不少，所以养殖成本不断上升，而猪肉价格正在持续下降，挤压了农民的利益。
主持人：猪肉价格跌跌不休，养殖户苦不堪言，甚至有养殖户表示现在养猪场的利润为零，现在的情况真的有那么严重吗?猪肉价格未来将会是什么走势?
白中华：生猪的养殖和价格的波动有一个周期性，一般是三到五年，利润的高峰期一般六个月。按时间推算，大概在2007年10月到2008年的6月，是利润高峰期，价格比较高;从2008年下半年一直到现在，除春节期间出现了一个反弹，整个波动周期都是下滑期，目前猪肉的价格已经处在底部，何时回暖上行，要看供求关系的变化。
白中华：对于国家收储多少和养殖户宰杀情况的调控，如果顺利，供求平衡，猪肉价格会缓慢进入上行通道，至少要三到六个月;如果调控不利，养殖户丧失养殖信心，大量宰杀母猪，导致供不应求，在半年到一年以后，猪肉价格将再现涨势，可到那时，挣钱的不是农民，因为他们已经没有猪了。
需要特别说明的是，生猪价格下跌，对消费者来讲是好事，吃猪肉便宜了，对控制CPI也是好事;但是对农民增收绝对不是好事，对生猪产业的发展不利。这种价格的大起大落增加产业的不确定性。
防止生猪价格过度下跌的预案有待完善，要增强供求信息的服务和指导，调控政策一定要打出提前量，因为农产品的生长周期性特别明显，不管是“把多变少”还是“把少变多”必须要经过半年。所以调控政策应该在猪价高的时候“减而不是加”，在猪价低的时候“加而不是减”。
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