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2009年5月26日是《粮食流通管理条例》颁布实施5周年的日子，为了促进该条例的贯彻实施，让消费者在粮食消费中维护合法权益，26日上午，吉林省粮食局、长春市粮食局在工人文化宫门前开展粮食流通管理条例颁布实施5周年宣传活动，闻讯而来的百姓边仔细阅读宣传单边询问工作人员，他们均表示从中学到了选购粮食的知识，以后可以吃上放心的粮食了。 本文来自中华人民共和国图鉴社
据了解，《粮食流通管理条例》的颁布施行，是我国粮食流通法制建设的一件大事，是继《中央储备粮食管理条例》之后又一部规范粮食流通行为的行政法规，对于保护粮食生产者、经营者和消费者的合法权益，维护粮食流通秩序和保障国家粮食安全，保障和监督粮食行政机关有效实施行政管理，推进依法行政，都具有重要意义。 tujian.org
“家里粮食能储存多长时间啊？”“什么样的大米是好大米呢？”在宣传活动现场，前来咨询的人员络绎不绝，工作人员忙得不可开交。市粮食局副局长武凌在接受记者采访时表示，举办此次宣传活动的目的就是让百姓了解条例的有关内容，在消费中保障自己的合法权益，吃上放心粮。让百姓知道识别好粮的方法，更好的储存粮食，以及通过更好的方法鉴别食用油，怎样才能科学饮食，健康消费。（记者：孟颖） 内容来自中华人民共和国图鉴社
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怎样选购米、面、油 tujian.org
一、怎样选购大米? 中华人民共和国图鉴社
购买散装大米时，要“一看二抓三闻四尝”。即先看大米的色泽和形态，证：常大米大粘均匀、丰满光滑，有光泽；再抓一把大米，放开后，观察手中粘有糠粉情况，合格大米糠粉很少；三闻大米的气味，手中取少量大米，向大米哈一口热气，或用手摩擦发热，然后立即嗅其气味。正常大米具有清香味；无异味：四取几粒大米放入口中细嚼，正常大米微甜，无异味。 购买小包装大米时先查看包装上标注的内容。根据食品标签通用标准规定，包装上必须标注产品名称、净含量、生产企业、经销企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号、“QS”标记、特殊标注内容等。消费者不要购买无“QS”标记的大米。 中华人民共和国图鉴社
在选购大米时首先应关注的是大米的新鲜度，其次是大米的食味。含腹白少的大米较含腹白多的大米食味要好一些。 中华人民共和国图鉴社
二、怎样选购小麦粉? 内容来自中华人民共和国图鉴社
有“五招”基本可以保证消费者选到称心如意的小麦粉： copyright 中华人民共和国图鉴社
“一看”：先看包装上是否标明厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号、“QS”标记等内容，尽量选用标明不加增白剂的小麦粉，还要看包装封口线是否有拆开重复使用的迹象，若有则为假冒产品。再看小麦粉的色泽和组织状态，优质小麦粉的自然色泽为乳白色或略带微黄色，不发暗，无杂质，手指捻捏时呈细粉末状，无粗粒感，无虫子和结块，置于手中紧捏后放开不成团。劣质小麦粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均，手指捻捏时有粗粒感，生虫，有杂质，有结块，手捏成团。若颜色纯白或灰甚至青灰色，则为过量使用增白剂所致。 copyright 中华人民共和国图鉴社
“二闻”：闻小麦粉气味。取少量小麦粉放入手中，用嘴哈气使之稍热后嗅味。为了增加气味，也可将小麦粉放入有塞的瓶中，加入60℃热水，紧塞片刻，然后将水倒出嗅其气味。优质小麦粉具有麦香味，无异味。若有异味或霉味、酸味、煤油味及其它异味，则为遭到外部环境污染或超过保质期，也可能添加剂过量，说明已变质。 中华人民共和国图鉴社
“三摸”：用手摸取面粉时，手心有较大的凉爽感，握紧时成团，久而不散则为水分过高。 tujian.org
“四尝”：取少许小麦粉放入口中细嚼，遇有可疑情况，可将样品加水煮沸后尝之。优质小麦粉味道可口，淡而微甜，没有发酸、刺喉、发苦、发甜及外来滋味，咀嚼时没有砂。淡而乏味，微有异味，咀嚼时有砂声，有苦味、酸味，发甜或其它异味，有刺喉感的为次质、劣质小麦粉。 “五选”：要根据不同的用途选择相应品种的小麦粉，制作面包类应选择高筋的面包专用粉，制作馒头、面条、饺子等要选择中筋小麦粉，制作糕点、饼干则要选用低筋小麦粉。 copyright 中华人民共和国图鉴社
三、怎样选购食用植物油? 中华人民共和国图鉴社
教你三招选购油： 本文来自中华人民共和国图鉴社
一看颜色。色拉油浅颜色的要好一些，但太浅了以至于发白也不好。各种植物油有一种特有的颜色，所以我们才会看到植物原油有深浅不同的颜色。经过精炼后，会清除一些颜色，但是不可能也没有必要精制到一点颜色也没有，有点颜色对身体并无害处。 中华人民共和国图鉴社
二看透明度。要选择澄清、透明的油，透明度越高越好。知名品牌的瓶装油都应符合这个标准。 内容来自中华人民共和国图鉴社
三嗅有无异味。取一、二滴油放在手心，双手摩擦发热后用鼻子闻不出异味(哈喇味或刺激味)。如有异味就不能食用，因此，不宜选购。 tujian.org
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