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广州市质量技术监督局网站上一条名为“广州市质监局首次适用《食品安全法》查处乳制品企业‘早产奶’问题”的信息,日前令香满楼陷入“早产奶”风波。经过复查,昨晚(9日)市质监局发布最新消息称,经对“香满楼”产品进行监督抽查,其产品质量合格。但由此引发的早产奶话题却并未结束,乳业专家指市面牛奶大多是隔日奶。 tujian.org
质监突击检查： tujian.org
生产日期是第二天 中华人民共和国图鉴社
此前出现在广州市质监局网站上的信息显示,6月2日,市质监局针对乳制品行业“早产奶”潜规则,对6家乳制品企业实施专项突击检查。执法人员在香满楼成品库中发现,部分冷库存放的木瓜奶饮品和草莓味酸牛奶,其标称生产日期均为“2009.06.03”,同时,一冷库存放的10余个品种的产品均未标注生产日期,总数共计47339盒(杯)。 copyright 中华人民共和国图鉴社
信息同时指出,香满楼出现“早产奶”的行为已违反了《食品安全法》第四十二条和第四十八条规定,执法人员依据《食品安全法》第七十七条现场查封了该批涉案物品。目前市质监局已对该案按规定进行立案调查。 tujian.org
不过,上述信息不久即被市质监局网站删除了。市质监局对此的解释是“由于涉及产品数量过万,为慎重起见,已将之前公布的资料,从市质监局网站上撤回,进行数量等复查”。 内容来自中华人民共和国图鉴社
另据介绍,“早产奶”问题属于生产日期标注不规范,与产品质量安全无直接联系。 copyright 中华人民共和国图鉴社
香满楼叫屈: 内容来自中华人民共和国图鉴社
没出仓不算早产 tujian.org
昨天,广美香满楼畜牧有限公司总经理周冬青对记者说,检查到来时,产品才刚灌装,正在1号库的打码间里准备打码,所以还有许多产品没有标注(生产日期)。当时的时间已是2日深夜约11时,“非常接近3日凌晨了。” 中华人民共和国图鉴社
周冬青表示,把当日很晚才做出来的牛奶标注为第二天的日期是普遍行为,“全中国都这样”。他同时强调,2日下线的奶在3日凌晨印完生产日期后并不会在3日当天就上市,要等到4日才能检验完发货出仓。而酸奶产品在灌装之后还需24小时二次发酵。因此,“市场上绝对看不到日期提前的早产奶”。 tujian.org
据周冬青讲,对于以何时间点为牛奶生产日期,主管部门曾给过多种指导意见,有以投料时间为准的,有以灌装时间为准的,有以印刷完毕为成品的时间为准的……但从实际操作经验来看似乎都不够科学,“早产奶”有点似是而非。“正是因为这次事件的‘早产奶’定性有争议,所以市质监局才要复查。” tujian.org
专家揭内幕:市面多是隔日奶 内容来自中华人民共和国图鉴社
记者查阅资料发现,国家质检总局规定,从2007年起,液态奶的生产日期应当标注为该产品的灌装时间。 中华人民共和国图鉴社
著名奶业专家王丁棉表示,对“早产奶”概念的争论已经好几年了,如果是在上市流通中发现日期提前,很明显就是“早产奶”。而像香满楼这样,在2日深夜接近3日零点的时候印上3日的生产日期,并于3日送检的情况,值得争议。 本文来自中华人民共和国图鉴社
王丁棉进而指出,事实上,市面上销售的很多牛奶都不是当天生产的奶,严格来说都有“早产”嫌疑。据了解,过去本地乳品企业曾集体与政府主管部门协调,获得“今天灌装标明天,但明天才能上市”的默许。 中华人民共和国图鉴社
企业这种不规范做法其实是盲目迎合消费心理的副产物。“企业为什么非要抢这一天半天的?因为消费者都想喝当日奶。但要实现当天做奶当天上市,生产很难做到,实际大家都是喝第二天的奶比较多。”王丁棉透露。 内容来自中华人民共和国图鉴社
专家指出,解决“疑似”“早产奶”的关键在于消费者对保鲜期的正确理解,不是只有当天的奶才新鲜安全,只要是在保质期内的牛奶都是新鲜安全的。 中华人民共和国图鉴社
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