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天津市和平区六箭齐发 确保节日期间食品安全 |
2009-05-05 |
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为确保节日期间食品安全，和平区卫生局制定六项监管措施，防止突发性公共卫生事件的发生。
一是召开专题会议，就进一步做好节日期间的食品卫生监管做出全面部署。全体监督员把监督重点放在大型聚餐单位的监督检查上，对餐饮单位卫生许可证持证情况、卫生管理制度落实情况、从业人员健康状况、食品原料索证、餐具消毒、经营场所设备设施是否能正常运转、环境卫生等环节进行重点检查。二是加强大型聚餐单位的监督检查，严格实行百人用餐报告、留样制度。针对节日期间婚宴包桌多的特点，该局在监督检查过程中向大型餐饮单位发布食品安全预警，保证婚宴聚餐食品卫生安全，预防食物中毒的发生。同时要求各单位严格落实《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，承办10桌以上宴席的餐饮单位，必须提前向卫生监督所报告备案，并执行好百人以上大型集体用餐登记留样制度。三是开展餐饮单位专项抽检。对重点区域的多家餐饮单位进行突击检查和快速检测抽检,依法严厉查处在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的餐饮业单位，切实保障食品安全。四是继续推行阳光监督工作制度，做好节前公示信息更换工作。力求通过监督公示牌，让消费者明确选择就餐环境和卫生条件较好的餐饮单位就餐。五是实施卫生监督值班制度。放假期间由卫生监督所组成监督巡查小分队，每天由所长带队，对辖区内的各餐饮单位，尤其是有婚宴包桌和聚餐较多的大中型餐饮单位实施巡回监督检查，帮助企业排查食品安全隐患，落实聚餐登记、留样制度，防止食源性疾患的发生。六是向社会公布投诉电话（27839988），确保24小时畅通。同时指定专人负责投诉举报工作，认真接待受理群众的举报投诉，确保投诉问题件件有着落，事事有结果。
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