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时下各种洋快餐食品风行都市，每天都有大量顾客在光顾。但是，洋快餐让我们能够获取多少有益健康的成分呢？
快餐食品在营养成分上具有高油脂、高盐分、高糖分的特点，特别是饮品全都是高糖类制品；另外，味浓是快餐的特征，制作中使用大量调味剂和人工添加剂，食物纤维含量低，令进食速度较快，人们进食过程不用太多的咀嚼，入口便吞下使人吃得快，吃得多。
快餐食品以快出名，深受都市人喜爱，是因为它具有其独特的优点：快捷能量供应，当人们感到饥饿时，就能够马上进食，而一般的餐厅、酒家，当点菜后通常都需要等一段时间才有食物供应，不易满足人体即时的需求，而且快餐的品种比较简单，且进食方便，几乎连餐具也不用，随时随地可以用膳；采用刺激食欲的烹调方法，如煎炸及高浓度配料等，都是一些刺激食欲的食物的处理方法，对于工作匆忙而又胃口欠佳的人来说，快餐的色香味容易唤起人们不佳的食欲，简便易食。
虽然快餐有它的优势，但是，被有些人冠以“垃圾食品”的快餐有其明显的缺点，主要有以下几点：
1、营养供应有欠均衡：只注重
肉类、糖类及油脂类供应，缺乏蔬菜、水果、纤维质、维生素等，所以会导致营养失衡。
2、热量供应过量：快餐以油脂及高糖类物质为主，是高浓缩物质，所以可能轻易地吸取过量。而油又多是动物性的、含有太多的饱和脂肪，容易导致胆固醇过高，危害心脏健康。
3、盐分供应太多：大多快餐的调味料都很浓，含有大量的盐分，对心脏血管及肾脏都无益处，长久食用的话，身体健康肯定受损。
因此，笔者建议大家在食用快餐时，应注意以下5点。
1、选择要均衡：快餐其实有很多形式，进食时要考虑其中的肉类、淀粉类、蔬菜水果类及乳类制品搭配均衡。
2、不选多油和太甜的食物：太多油、太甜的食物要适可而止，不宜大量进食，否则会摄取过高的热量，危害身体健康。
3、不要选用口味过重的食物。
4、吃快餐要适可而止，快餐可以解决每日的一餐膳食，但其余的餐数应该进食正常饮食，以补充快餐的营养不足。
5、要加吃水果，水果是快餐中比较缺乏的食物，可以考虑在快餐之后吃一个水果。
郭庆伟
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