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带皮肋条肉5.9元/斤 一斤猪肉价格不敌一棵白菜 |
2009-05-05 |
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“乖乖，一斤猪肉6块钱都不到！”昨日丹凤街附近某超市内，生鲜柜台“带皮肋条肉5.9元/斤”的红招牌煞是晃眼，走到鲜肉柜台的市民于女士一抬头，惊讶地说出声来，“现在肉价快跟蔬菜价格差不多了！”
猪肉价跌破6元/斤
猪肉价格和蔬菜价格不相上下？记者前往菜场后发现于女士的说法不是空穴来风。不仅个别时令蔬菜的价格超过了猪肉，如今一棵白菜的价格也几乎和一斤猪肉价格不相上下了。
在大多数农贸市场内，昨天的白菜价格每斤在1.2到1.5元间浮动，基本上能还价到1.2元/斤。一棵白菜重4-7斤，也就是说，一棵白菜的价格在5-8元。而昨天不少超市内的猪肉价格已落入7-8元/斤的水平徘徊，例如，带皮去骨后腿肉7.48元/斤，带皮去骨夹心肉7.58元/斤，带皮肋条肉更是跌破6元，仅5.9元/斤。这么一来，买一棵白菜的钱买一斤猪肉几乎是绰绰有余了。
此外，记者还列出了几个等式：1斤猪后腿肉（8.5元/斤）=2斤玉米（4-4.5元/斤），1斤猪肋条肉（10元/斤）=1斤乔儿菜（10元/斤）
“没想到猪肉又跌到5块多钱了！”市民于女士禁不住一声感叹。与去年猪肉价飞涨的时候相比，如今价格是“拦腰砍”都不止了。
今年淡季更淡了
中国生猪预警网首席分析师冯永辉告诉记者，猪肉的季节性规律无法避免，每年3-10月都是消费淡季，且随着夏季临近，天气越来越热，不仅市民的猪肉消费量下降明显，市场小刀手也要尽快把肉卖完，以防肉变质造成损失。而国际金融危机也对猪肉相关的生产、消费产生影响，对猪肉需求减少，这些因素都导致猪肉价格持续走低。
与此同时，猪肉供应量在增加。据江苏省物价局监测，如皋地区生猪出栏量呈上升趋势，预计当地5月份生猪出栏7.65万头，6-7月份出栏15.8万头，分别比去年同期增加0.39万头、0.72万头。
而眼下，除了生猪存栏量大、季节因素、国际金融危机压低猪肉价格，甲型H1N1的影响也使得猪肉价格的淡季更加明显。江苏省物价局表示，通过对零售市场的巡查了解到，虽然四大国际组织联合声明，没有证据显示食物能传播这种流感病毒，但部分地区老百姓对甲型H1N1流感存有恐惧心理，他们在菜篮子的选择上，近期大多选择水产品、豆制品和新鲜蔬菜等品种，猪肉购买意愿开始下降，讨价还价的余地开始增大。
市场上肉制品价格迟迟不降
近日，金陵大肉包从2.5元的价格降了下来，外卖2.2元/只，内吃2.3元/只。金陵快餐的叉烧从38元/斤降到36元/斤，糖醋排骨从48元/斤降到了44元/斤。不过，记者随后走访了多家快餐店后发现，价格都没有下调，而不少街边小吃店卖的肉包、打卤饭等，价格也按兵不动。
“猪肉价格降了这么多，但是与猪肉相关的东西都没怎么降！”在超市净菜区，市民汪女士看了眼标价签儿说。她拿起一盒常买的配好的芹菜肉丝，价格是6.8元。“一个月前看到的就是这个价，几乎没变过，肉价再降都没用。”而中午一直买外卖在公司解决午饭的钱小姐，也已经吃了半年的8元盒饭。“就那几个菜，荤菜无非大排、红烧小排、五花肉烧萝卜等，价格一直没见降”。
对此，部分快餐店接受采访时解释，一方面是提供猪肉的厂家价格降得不多，另一方面是猪肉外的其他菜价格并没有明显下降，甚至有的菜例如部分蔬菜和鱼，价格不降反升。总得一算下来，快餐的成本总体上并没有降多少，也因此不轻易降价。
也有快餐店工作人员表示，老板没说降价他们就不降，只是照办而并不知道原因，不过可以肯定的是，价格不能随便降，一旦降了没多久又涨上去，顾客肯定不满意，所以干脆小心点。
金陵快餐吴总经理分析，这和商家的经营理念也有关系，是高价高利润，还是薄利多销，又或者随行就市从而更好地满足消费者，这其中的选择也影响到快餐店是否降价。
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