|
中华人民共和国图鉴社
金门曾经是海峡两岸军事对峙时期炮战的前沿，一九九二年，金门开放台湾游客观光后，以炮弹弹片打造的菜刀成为最特别的热卖商品，现在大陆游客更将菜刀作为金门游的必购之物。未爆炮弹的收购价也水涨船高，原来一枚只需二十元新台币，现在一枚近千元。 中新社发 刘舒凌 摄 copyright 中华人民共和国图鉴社
中新社金门十二月五日电 题：“金门刀王”演绎现代版“铸剑为犁” 本文来自中华人民共和国图鉴社
中新社记者 周兆军 刘舒凌 中华人民共和国图鉴社
提起金门，你会想到什么？“八·二三炮战”、“小三通”、圣祖贡糖、金门高粱…… copyright 中华人民共和国图鉴社
不过，要说这座小岛具标志性的产品，不能漏掉赫赫有名的金门菜刀。它使用特殊的材料——金门炮战遗留的未爆弹或弹片制成，它也承载了一段沉重的历史。 tujian.org
近日，记者走访金门，慕名前往老字号“金合利”制刀厂参观。在一个四五十平方米的狭长铸造车间，砂轮、汽锤等十余件机具排成长条，平行的另一部分空间、角落里，满是抢眼的、大小不等的炮弹与弹壳。 内容来自中华人民共和国图鉴社
听说大陆记者前来，“金合利”第三代传人、被誉为“金门刀王”的吴增栋热情相迎，他近一米九的瘦长身躯套着牛仔装束，戴着镜片很厚的粗框眼镜，笑得淳朴厚道。 内容来自中华人民共和国图鉴社
吴师傅指着车间的一角说：“这里大概有两百枚左右炮弹，别的库房里还有，我总共存了几千个。” tujian.org
说话间，他拣起一枚弹片，用乙炔喷枪切割下巴掌大的一块，要当面展示金门菜刀的铸造过程。 中华人民共和国图鉴社
钢片被投入烈火熊熊的炉膛中，几分钟后，吴增栋钳出红透的钢片。铿锵的大锤声中，钢壳被打成矩形，再次投入炉中。第二次锻打用的是汽锤，强节奏的声浪撼人心魄，钢板变薄，刀的外形逐渐显现。 tujian.org
刀胚马上再放入油中淬火，冷却、研磨、抛光，嵌进刀柄。大约二十分钟，一把银光闪闪的菜刀便呈现在记者面前。 中华人民共和国图鉴社
“我从十岁开始学打菜刀，已经有四十年了。”吴师傅告诉记者，他平均每天打二十把菜刀，另外有五个徒弟，加起来“金合利”每天生产一百多把菜刀。 中华人民共和国图鉴社
|
