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近期屡屡发生的食品安全事件使食品添加剂处于风口浪尖，为此，业内专家为企业指点迷津。在中国化工报社近日举办的中国香兰素及其上下游产业发展论坛上，有专家提出，由于环保政策越来越严格、食品添加剂用量逐渐受限，生物转化法生产的香兰素用作食品添加剂将成未来发展趋势，而各种化学法生产的香兰素将更多用于医药、化工等行业。 内容来自中华人民共和国图鉴社
据天津科技大学王昌禄教授介绍，目前市场上供应的香兰素主要是用化学合成法制造，仅有很少量的天然香兰素是从香兰荚中提取。从国家政策上来讲，对环保和食品添加剂用量的限制越来越严格，化学法香兰素用于食品添加剂会受到一定冲击；另外，从安全角度来讲，人们追求天然产品已经成为一种趋势。虽然天然香兰素因生产过程污染少、附加值高、更安全而受到人们的青睐，但其生产受到了原料的极大限制。在这种形势下，生物法香兰素则成为一种极具发展前景的工艺。 内容来自中华人民共和国图鉴社
生物法香兰素对环境污染小，安全性高，并且原料来源广。以被广泛采用的阿魏酸为例，阿魏酸的获得有两种途径。一种是化学合成，另一种是从植物中提取。只有来源于植物细胞壁的阿魏酸微生物转化制备的香兰素才可定名为生物香兰素。它可从米糠、麦麸等农副产品，川芎等中药材以及谷类油脂中提取，也可直接用谷维素制取。生物法香兰素既可以降低成本、提高农副产品附加值，也可减少污染保护生态环境。因此，在环保政策越来越严格、食品添加剂用量逐渐受限的背景下，生物转化法生产的香兰素用作食品添加剂将成未来发展趋势，而各种化学法生产的香兰素，则将更多用于医药、化工等行业。 本文来自中华人民共和国图鉴社
生物合成香兰素的方法有酶转化、微生物转化、直接发酵等几种，其中微生物法被认为是最实际的。江南大学孙志浩指出，微生物法香兰素必须保持其食用安全、环境友好、节约资源等固有优势，并彻底摆脱对石油产品资源的依赖，大幅度降低生产成本，才能与化学法香兰素竞争，实现生物法香兰素的大规模生产。 tujian.org
会上也有部分企业人士认为，目前生物法香兰素价格过高，很难被消费者接受，真正实现产业化还有很长的路要走。 中华人民共和国图鉴社
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