|
民以食为天，早餐是市民生活中的大课题，但是我们吃的早餐安全吗？近日，市政协委员、重庆啤酒股份有限公司技术处的黄志坚在对辖区街头早餐进行调查后，发现情况不容乐观。黄志坚说：“有关部门应切实加强早餐食品安全管理。”
在调研中，黄志坚发现周围的大部分上班族都选择在街头摊点解决早餐，可是很多经营早餐的摊点都存在问题，主要有四点：一是经营者卫生意识不强，其经营环境和经营行为都不符合相关管理规定，有些摊主一手拿钱一手操作，容易形成交叉污染；二是摊点食品和佐料的采购也有待规范，特别是原料采购中最关键的食用油进货途径不规范；三是相当一部分摊点没有合乎标准的卫生条件，比如个体餐饮户必须具备8平方米以上的固定生产经营场所，不能在街头和马路上经营等等；四是因为营业时间的问题，给监管人员带来一定难度，存在监管不到位的现象。
“这种不卫生、不安全的早餐在其他城区也很普遍。”黄志坚说，此类问题的存在一定程度上反映了有关部门整治工作不力。“早餐质量的好坏直接关系到市民的身体健康，也是‘健康重庆’建设的重要内容。”他建议，有关部门应该在制度层面进行创新和完善，制定对早餐食品有针对性的、可操作的政策，扶优汰劣，推动建设一些方便干净的早餐场所。另外，还应组织专门的队伍，也可借助社会中介的力量来保证监管的切实到位，做到早餐经营者证照齐全、从业人员身体健康，不仅能亮证经营，原料的采购、配送也可追溯。媒体也应该加强宣传力度和广度，使广大市民真正提高安全防范意识，到有证照的摊点消费，久而久之，那些无证摊点就会自动消失。“特别是要建立良性的互动机制，让广大市民能主动参与到早餐安全的监管中。”
|
