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沈城近四成糖果不合格 买糖果认准“QS”标志 |
2009-04-30 |
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（记者 高薇）1月19日，沈阳市质监局发布2009年年货的抽查结果。在抽查的糖果中，18批次的糖果合格11批次，产品抽样合格率为61.1%，而不合格项目全部为还原糖。
近四成糖果不合格
据介绍，本次监督抽查的包括，净含量、还原糖、二氧化硫残留量、柠檬黄、日落黄、亮蓝、胭脂红、大肠菌群、致病菌、滑石粉等22个检验项目，均是沈阳市食品生产企业重点监控项目。
抽查的产品具有一定的代表性，合格率为61.1%，抽查的结果能够反映出目前沈阳地区糖果质量状况。不老林、大成等生产企业抽查结果较好，生产各环节严格把关，卫生情况较好，产品质量可靠。而一些类似小作坊的糖果生产企业，规模小，产量小，人员少，卫生环境较差，是造成本次产品抽查合格率较低的主要原因。
部分糖果偷工减料
在7批次不合格产品中，不合格检测项目全部为还原糖。还原糖偏高会使糖果吸潮，易使糖果变质，不耐贮存，影响糖果的质量。质量好的糖果，其成分应以蔗糖为主,还原糖在标准规定允许范围内适量使用。还原糖超标，蔗糖含量将会减少，从而影响糖果的甜度。
造成还原糖超标的原因是生产厂家生产工艺及技术管理不严格，或为降低生产成本，投料时将淀粉糖等单糖投入多，蔗糖投入少或不投入，偷工减料。《硬质夹心糖果》规定，还原糖含量为12.0%-29.0%。抽查中有7批次还原糖含量高于标准规定值的上限，其中1批次还原糖实测值为60.3%，超出标准规定值上限的2.07倍。
建议买糖果认准“QS”
沈阳市质监局提醒消费者，购买糖果时应注意：
1.尽可能在正规商店或超市购买，其进货渠道规范，一旦出现质量问题能得到较好解决。
2.选购近期生产、包装完整的产品。特别是一些含乳制品的糖果，超过保质期，容易发生变质。外观上会发黄，口感上会有异味。另外包装破损，产品会受到污染。
3.优先在正规商场或超市购买糖果，检查包装上是否印（贴）“QS”标志。
4.正常的糖果应是色泽均匀一致，香味滋味正常，无异味，符合产品的应有色、香味；无肉眼可见的杂质；不潮解，不粘纸，包装纸紧密；含果仁、花生仁等果仁的产品，应无酸败，无虫蛀发霉现象。
5.糖尿病人或减肥人士可选购无糖糖果，这些糖果是采用甜味剂制成，不含蔗糖。
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