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预订火爆 春节年夜饭“一位难求” |
2009-04-30 |
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沈阳日报讯(记者孙明鑫)“现在才来订年夜饭，已经太晚了,包间上个月就订满了。”1月6日，记者拨打了汤公馆、天下春、大连渔港等高档酒楼的订餐电话，得到的答复基本一样。
记者从沈阳市饭店协会得到消息，目前沈阳市内数千家中高档酒楼大年三十的年夜饭的包房预订率已达九成，如果消费者现在预订年夜饭，已是“一位难求”。
散台订出也在七成以上
与往年一样，距离春节还有半个月，沈城的各大酒楼便高挂“客满牌”。记者电话问及三十年夜饭可否预订，沈阳都市绿洲生态美食广场接待人员回复：“三十年夜饭和初六当天都已客满，初一到初五部分时段还有空桌。”同样，汤公馆食府的年夜饭也是被预订一空。其负责人陈先生介绍：“今年年夜饭预订得这么快，也出乎我们的意料。实际上，元旦前就已经预订一空了!”
沈阳市饭店协会秘书长张先生介绍，沈城餐馆自10年前推出年夜饭以来，生意一年比一年火，甚至出现了春节期间百万人下馆子消费的场景。受金融危机影响，原本估计今年可能出现年夜饭预订速度减退的现象，但从目前情况看，形势比较乐观，包房已订出九成，散台订出也在七成以上。
记者采访了解到，今年年夜饭价格与去年基本持平。一些酒店如玫瑰大酒店、天下春等，今年均取消了年夜饭套餐，订餐消费者就餐时可以现点。
酒店尝试年夜饭外卖
为了节约成本，不少酒店推出了年夜饭外卖业务。玫瑰大酒店相关负责人李先生介绍，“年夜饭外卖的市场需求是有的。以往，年夜饭预订晚的家庭想找个有包房的酒店是难上加难，有散台他们又嫌太吵，这种情况下，便可以提前到酒店下菜单，约定领取时间，便可将年夜饭拿回家。”
业内人士介绍，目前沈城推出年夜饭外卖的还不到10家，还未发展成规模。数量不多的主要原因是，年三十当晚各大酒店均满载运营，如果再加个年夜饭外卖，人手远远不够用，无力开展新业务。
火爆之中也有“凉意”
采访中记者了解到，今年年夜饭市场也露出一丝“凉意”：几家高档酒楼选择了大年三十当天停业关门，只留部分员工留守，其他人放假回家，干脆放弃了年夜饭这块“肥肉”。
十一纬路上一家食府订餐工作人员介绍，“每年大年三十，忙忙活活地，最后一算账，也赚不了多少钱，再去除服务人员节日加班工资，所得利润太少，还不如给工作人员放假回家，安心过大年。”
业内人士认为，金融危机对今年餐饮市场虽然有所影响，但没有必要太悲观，因为餐饮永远是百姓消费的主旋律。
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饭店协会：预订年夜饭最好签协议
到饭店、餐馆里吃年夜饭，如今成为很多家庭的选择。每年，年夜饭的消费投诉都有一些，而且这几年还呈上升趋势。为避免不必要的麻烦，沈阳市饭店协会秘书长张国玉说，在预订年夜饭时，最好与餐馆签订文字协议。
张国玉介绍，有的消费者在交订金后，酒店在临近春节突然通知停业，给消费者造成措手不及;有的酒店几个餐室配一名服务员，出现服务不到位的现象;另外常见的纠纷还包括因没有约定自带酒水出现争议，年夜饭价格变动不事先通知消费者等，都给原本喜庆中的消费者带来不快。
市饭店协会提醒消费者，在预订年夜饭时最好注意以下几个方面：一定要了解酒店的经营状况，应选择规模大、信誉好的酒店订餐;预订时要签订一个书面合同，以免饭店收取订金后违约;预订年夜饭的合同中，酒水自带问题、服务人员的保障问题、饭菜的价格问题、食品安全问题等应一一明确;在预订年夜饭的合同中，对酒店违约要有明确的赔偿责任条款。
消费者吃年夜饭遭遇消费侵权时，为了不给祥和的春节带来不快，应在用完年夜饭，索要发票后，与消协等相关部门联系，进行投诉和举报。
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