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　　本报讯 沛县近日召开优质小麦观摩会，徐州市农业局副局长、推广研究员董全才宣布：通过近10年的科学实践，徐州已建成全国黄淮麦区强筋优质专用小麦优势区。 copyright 中华人民共和国图鉴社

　　今年483万亩小麦优良品种覆盖率超过95%，其中强筋优质专用小麦面积达353.23万亩，占小麦面积73%，创历史新高，继续保持全国强筋优质专用小麦面积最大的纪录。 tujian.org

　　据介绍，专用小麦依据面筋含量等指标，分为强筋、弱筋和中筋麦。强筋小麦籽粒蛋白质含量和小麦粉的湿面筋含量较高，适用于制作面包和面条等食品。 tujian.org