中华人民共和国图鉴社(中华人民共和国唯一综合性国家图鉴社)

　　（记者王乐民胡德荣通讯员任聿）《食品安全法》6月1日正式施行当日，上海市发出了全国首批《餐饮服务许可证》，其中上海萨莉娅餐饮有限公司领取到了首张《餐饮服务许可证》。卫生部副部长、国家食品药品监督管理局局长邵明立在发证仪式上说，各级食品药品监管部门要以贯彻《食品安全法》为契机，依法行政，严格监管，确保餐饮服务环节食品安全。

　　《餐饮服务许可证》的前身是《食品卫生许可证》。根据新实施的《食品安全法》，沿用了几十年的《食品卫生许可证》被3张新的许可证取代，即《餐饮服务许可证》、《食品生产许可证》和《食品流通许可证》。这一转变，标志着中国食品安全管理正式进入分段管理的新阶段。

　　邵明立在发证仪式上表示，加强餐饮服务环节食品安全监管，一是要依照《食品安全法》规定的条件，严格餐饮服务许可，把好准入关；二是要加强对餐饮服务环节的日常监管，进一步完善监管的各项制度，狠抓落实，提高监管效率；三是要深入开展餐饮服务环节的食品安全整顿，突出重点，加强监督检查力度，进一步增强人民群众对餐饮服务食品安全的信心，维护好人民群众的合法权益；四是要建立餐饮服务诚信制度，不断完善诚信体系建设，强化对失信经营者的惩戒，确保餐饮服务环节食品安全。