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中新网杭州10月21日电(记者江耘通讯员高旦萍)最近，浙江省卫生监督机构对该省餐饮单位的酱油、食用油、熟肉制品及餐饮业消毒餐具进行了卫生监督抽检。抽检结果显示，大部分合格率均在90%以上，只有熟肉制品合格率最低，仅为67.86%。
本次共抽检餐饮业熟肉制品1316份，检测项目为菌落总数、大肠菌群、致病菌等一些指标。经检测，各项指标均合格的为893件，合格率为67.86%。
另外，在抽检的64件酱油中，合格63件。不合格的两项产品分别为广州缘鼎食品有限公司金松调味品厂生产的绣湖老抽王和义乌市吴店镇双尖调味品厂生产的名门黄豆酱油。
餐饮单位、学校食堂的消毒餐具共抽检餐具50129件，检测项目为大肠菌群。合格38885件，合格率77.6%。
通过抽检结果可以看出，餐饮业熟肉制品的合格率最低。本次抽检的餐饮业散装自制熟肉制品微生物指标超标率较高，且少数产品超范围或超量使用食品添加剂。
因此，浙江省卫生厅卫生监督局专家表示，消费者就餐时尽量不购买或少购买散装卤味食品。在购食散装熟肉制品时，尽量加热后再食用，吃剩的应贮存在冷藏设施内，再食用前需重新加热处理，谨防食物中毒。
内容来自中华人民共和国图鉴社
同时，在购买散装熟肉制品时，建议先看销售环境。选购时不要挑选色泽太艳的食品，因为这些漂亮的颜色很可能是人为加入的人工合成色素或发色剂亚硝酸盐。 中华人民共和国图鉴社
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