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“在饭馆里花1块钱用的消毒餐具，究竟可能让人放心？”合肥市民王女士对于餐馆推广消毒餐具一直很赞成，可是最近她发现，一些饭馆使用的消毒餐具越来越不正规。
记者通过采访了解到，王女士的担心并不是多虑，目前合肥市场餐具消毒企业鱼龙混杂，缺乏监管。一些“小作坊”式的消毒企业凭借低廉的收费，将”正规军“的市场挤得所剩无几。
“消毒餐具”渐被接受
从去年开始，合肥市一些大型饭店，开始提供消毒餐具。专业的消毒公司给饭店提供送、洗一条龙的服务，消费者只要花一元钱，就能用上这种放心碗筷，饭店也能从中获取一定的利润。
慢慢的，越来越多的饭店经营者看到其中的利益，开始将这种号称消毒过的“放心碗筷”引入自己经营的饭店。目前，合肥不少街头小饭店也开始提供消毒餐具，市民也逐渐接受了这种新事物。
“正规军”称很受伤
饭店越来越多的使用消毒餐具，大多数消费者也逐渐适应了消毒餐具，照理应该给餐具消毒企业带来好的行情，可对于一些较为正规的餐具消毒企业来说情况恰恰相反。
合肥市洁奥餐具消毒服务公司是合肥最先进入餐具消毒行业的企业之一。该公司的周经理现在很发愁，“生意太难做了，合肥有20多家餐具消毒公司，但正规的餐具消毒企业不过几家。” 本文来自中华人民共和国图鉴社
周经理和朋友去年投资一百多万元，在瑶海工业园开办餐具消毒公司，整个餐具消毒流水作业面积大约在800平方米左右。“一开始我们每套餐具向饭店收取0.8-0.7元，最多的时候和200多家饭店签订协议，一天可以供应13000多套。”但是现在，周经理的公司每天最多供应3000套消毒餐具，有业务来往的只有40多家饭店。
“作坊式”低价抢市场
“从今年夏天开始，一些小作坊式的餐具消毒公司开始陆续出现，他们每套碗只向饭店收取0.4-0.5元钱，很多饭店都被这些低价格吸引过去了。”周经理告诉记者，这些小作坊之所以只收取这么低的费用，是因为他们所谓的“消毒餐具”大多数时候完全靠人工清洗餐具，成本较低。
周经理告诉记者，正规的餐具消毒过程应该包括去渣、浸泡、冲洗、喷淋、烘干等一系列的机器流水作业过程。“我亲眼看到一些小作坊是怎么工作的，面积只有100多平方米，买的消毒机器基本上都不用，完全靠人工清洗，根本就谈不上消毒。”
“按照正规的方式，一套餐具消毒成本起码是0.5元”，周经理介绍，作坊式消毒公司低廉的价格，让合肥餐具消毒的“正规军”很是头痛。“现在我们一套碗只向饭店收取0.6元，这个价格是公司的底线。”
行业监管存在漏洞 内容来自中华人民共和国图鉴社
对于合肥餐具消毒行业的未来，周经理坦言，只有“等待”。“哪个行业的健康运作都离不开有关部门的监管，可是现在这一行监管存在漏洞。”
周经理透露，目前合肥市只有3家餐具消毒公司主动到卫生部门申请了检验。合肥市卫生局卫生监督处的有关人员告诉记者，目前卫生部门对于餐具消毒企业没有一个具体判定其是否合格的标准，消毒餐具公司注册时也不用事先取得卫生许可证。
至于卫生部门如何对餐具消毒企业进行监管，这位工作人员告诉记者，卫生部门只能参照有关标准对餐具消毒企业的卫生设施进行检查，同时不定期的对酒店等场所的餐具进行检查。
（索苏静）
内容来自中华人民共和国图鉴社
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