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记者上周从青岛民泰高新材料有限公司了解到，由该公司自主研制的啤酒稳定剂在青岛啤酒集团招标中，成功从10多家国外企业中脱颖而出，一举中标，标志着我国自主研发的啤酒稳定剂硅胶质量达到国际先进水平。 本文来自中华人民共和国图鉴社
啤酒在保质期内不产生混浊是消费者关注的焦点。啤酒发生混浊有生物和非生物两种原因。目前，啤酒生物混浊问题已通过技术进步完全解决。而非生物混浊主要由啤酒成分中的蛋白质和多酚引起，控制这种混浊的最好办法是添加甲醛、硅胶等非生物稳定剂。甲醛被认定是致癌物质，已被许多国家禁用，我国也不提倡使用。2003年国内啤酒行业在经历“甲醛风波”后，一直在寻求适合的替代产品。适用于啤酒稳定剂的硅胶生产工艺要求严格，孔容积要求达到1.2～1.4毫升/克。我国此前生产的硅胶难以达到要求，国内大中型啤酒生产企业所使用的硅胶只能依赖进口，价格昂贵，每吨达4万元。 本文来自中华人民共和国图鉴社
青岛民泰高新材料有限公司投入2000多万元进行攻关，研制出了啤酒硅胶稳定剂。青岛啤酒集团应用实验表明，该产品的清酒、成品品评无异常，实验与对照差异不大，SiO2(干基)≥99．08 %，平均粒度1O～20um，而价格仅为国外的一半。民泰公司现已建起年产1500吨生产线，在国内形成了规模生产。由于该公司研制出的啤酒硅胶稳定剂使用后对啤酒泡沫和口味毫无影响，稳定了啤酒中的蛋白质，延长了货架期，与国外产品质量相当，价格又有优势，因此青岛啤酒集团11家生产企业选用后，国内其他啤酒生产企业也开始陆续试用。 内容来自中华人民共和国图鉴社
据了解，啤酒用硅胶已被世界啤酒行业公认为最安全的啤酒稳定剂。我国目前的啤酒产量已经跃居世界首位，作为稳定剂所用的硅胶需求广阔，每年将达2万吨左右。 tujian.org
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