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黄曲霉毒素实现快速检测

2009-05-08

由中国农科院武汉油料作物研究所历经十年研发成功的黄曲霉毒素速测仪，日前通过湖北省科技厅组织的专家鉴定。该仪器目前已在全国30多个县市示范使用，可检测广泛存在于花生、玉米、大米中的强致癌物黄曲霉毒素B1。
　　
该检测仪检测样品时间仅需16分钟，刷新了此前国际上最快1个小时的检测纪录，技术达到国际先进水平。
　　
在黄曲霉毒素中，黄曲霉毒素B1（简称AFB1）危害性最强，毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。黄曲霉毒素可以发生在农作物生长、收获、晾干、加工和贮藏的任何环节，因此极易污染花生、玉米、大米、大豆、食用植物油、饼粕及饲料等农产品，并由此直接进入食物链，造成连锁污染。（刘共华）

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