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中新重庆网6月21日电 （涂金文）2009年6月20日，由南岸区商委、南岸区旅游局、南山街道组织的重庆南山第八届泉水鸡文化节系列活动之“陆派.火锅”推介展示会在南坪步行街拉开序幕。
参加此次展示活动的有来自南山的乡村火锅、怡宁火锅、鲜龙井火锅、月轩火锅、巴倒烫火锅等10家“陆派.火锅”经营代表户。火锅经营户们精心布置展间，向市民展示了陆派火锅特色及马帮文化。通过展示让市民知道了南山老厂地区，在古时乃渝黔古道上的重要驿站，有“茶马古道”，“南方丝绸之路”之称，驮运货物的马帮和牛贩子常年行走在此古道上。老厂地区有三处甜水井，故被称为龙井地界，“吆喝声起鸟惊飞，山间铃响马帮来”，马脚子从马背上卸下驮子，取来铁锅，在井边立灶搭锅，放进大把的辣椒、花椒；一斤牛杂，二斤马肺，三斤烧酒，吆五喝六，啖而狂歌。“哥子，整起！烫起！莽起烫！马脚子们一整天的劳累顷刻间便消失殆尽，这就是陆派火锅的雏形。
而今，老厂地区在当地政府的扶持下已经发展在火锅一条街，就餐方式区别于城市餐馆，特色是在农村开敞式的庭园自然环境下用餐，让食客回归自然，感受绿色生态，山水田源之乐，深受来自各地食客喜爱，每天驱车首前往的食客数以万计，场面十分火爆，陆派火锅在南山得以发扬光大形成了一个强势的餐饮产业，引领着重庆火锅向绿色、生态、园林式餐饮发展。展示活动吸引了过往市民及游客驻足观看，并争相索取资料、名片、联系方式，还有商人找到主办方寻求合作发展。通过此次展示将进一步扩大陆派火锅的影响力，提升知名度。
南岸区人民政府副区长汪建华、南岸区商委、南岸区旅游局、南山街道办事处相关领导出席了开幕仪式，并致辞讲话。
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