漫画/胡杨凉拌酱肉卤牛肉
夏季食物容易变质，细菌滋生快，最容易引起食物中毒。目前是升学宴、谢师宴旺季，一不注意就会造成群体性食物中毒。对此，万州卫生监督部门出台管理措施：近期餐饮单位接待升学宴、谢师宴不得提供凉卤菜。
市卫生局在上月的全市食物中毒通报中提醒，夏季食品易腐败变质，市民尤其要注意预防细菌性痢疾等肠道传染病。暑假是升学宴、谢师宴的高峰期，增加了群体性食物中毒的危险性。
日前，万州区卫生监督所作出专项管理规定：近期餐饮单位接待升学宴、谢师宴不得提供凉卤菜。
记者昨日从市卫生监督所食品卫生处了解到，这并不是全市性规定，只是部分地区的卫生管理部门针对各地具体情况，提出的临时性管理措施。市卫监所表示，在小餐馆、农村“坝坝席”等接待能力有限，且饮食制作条件有限的地方，集体用餐提倡少用或不用凉卤菜，不失为一个预防群体性食物中毒的权宜之计。
