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大坪某超市，市民们选购猪肉 记者 欧阳祖兵 摄
商报图形 苏小鸥 制
猪市如股市，涨跌都舍不得卖。6月底以来，市面上猪肉价格连连上涨，在不到40天内，超市里三线肉从9.1元/千克涨到了11.36元/千克，而7.3元/千克的宝肋肉更是涨到了10.36元/千克，涨幅达到了41.9%……如此走好的形势，惹得怀抱“涨价预期”的生猪养殖户们纷纷“捂猪惜售”，期望能等行情更好时卖个更高的价钱。
官方数据
跌得养殖户“吐血”的猪肉价格在经历了长达6个月的下行后终于重新进入上升通道。昨日，记者从市物价局了解到，7月份我市生猪收购均价今年以来首次出现了环比上涨，涨幅为4.12%，这距国家发改委启动防止生猪价格过度下跌调控预案不到两个月。
发布 肉价同比降幅仍大
在连续跌了6个月之后，我市生猪的生猪收购价格和仔猪销售价格首次出现了环比小幅上涨，跌势终于见底。昨日，记者从市物价局获悉，今年7月我市生猪收购均价为8.48元/千克，比上个月涨了4.12%，仔猪销售均价为11.91元/千克，比上月涨了2.14%。市物价局成本调查大队相关人士表示，这是今年以来生猪收购价首次环比上涨。据了解，去年4月猪肉价格达到顶峰后就一路下行，直至去年12月因双节拉动出现小幅回升，但随后就开始了长达6个月的连续环比下跌。据了解，7月生猪收购均价和仔猪销售价与去年相比分别下跌了37.6%和53.73%。
原因 国家调控见成效
对于此次猪肉价格的回升，市物价局相关人士表示，这主要是国家相关政策调控带来了良好预期影响所致。据了解，今年5月12日，国家发改委宣布启动防生猪价格过度下跌调控预案，并发布相关警示。一个月后，地方相关部门针对当地猪肉价格形势，纷纷启动冻肉收储，一定程度缓和了市场矛盾。同时，随着最近一两个月的价格平稳，也预示着一直下跌的猪肉价格见底。
预测 国庆将明显回升
市物价局相关人士表示，目前的猪肉价格走势充分说明信心已经开始逐步恢复，但是这并不足以成为猪肉价格持续走高的动力。他表示，虽然目前国家调控措施使生猪和仔猪价格下滑的趋势暂时减缓或略有回升。但当前我市母猪存栏仍处于较高水平，生猪的供给依然偏大，目前还处于消费淡季，猪肉市场消费增长乏力，短时间内难有较大起色，“这次价格上扬能持续多久很成问题”。不过他预计，在国庆至春节期间，猪肉价格或将有一轮比较明显的回升趋势。
市场肉价天天看涨
记者专门走访了市内各大超市，之前在每千克7.2元左右徘徊的低价猪肉已经不见踪影，绝大多数种类每千克大都涨了1～3元。在南坪新世纪，记者看到，三线肉的零售价为11.36元/千克，宝肋肉为10.36元/千克，肋排21元/千克，腰柳为27元/千克，而在六月底，这些品种的零售价格为9.1元/千克、7.3元/千克、19.8元/千克、23.8元/千克，也就是说在短短的40天内，其最高涨幅达到了41.9%，与今年4月的跌幅相当。
“现在不买嘛，明天要涨价了哦！”昨日，在南坪正扬农贸市场，肉贩正在吆喝着招揽生意，三线肉等已经从上个星期的每千克12元涨到了14元，猪贩张老板称：“屠宰场出来的价天天涨，白条猪都要涨到16块了。”
多捂一天每头多赚60元
“这两天我一头猪都没卖。”面对猪肉价格的重新走高，渝北附近的养殖户王兴奎照样迟迟不卖猪。最近几天他的养猪场有200多头猪体重已经达到100千克，按理说应该出栏了，不过王兴奎打算等两天再说，他天天打电话到屠宰场询问价格，目前白条猪一天一个价，前天晚上还是每千克14.4元，昨天早上就涨到了每千克14.4元～15元，最高每千克可以多卖0.6元，按照每头猪100千克计算，“多等一天，一头猪就可以多赚60块！”
记者从市内最大的屠宰场华牧了解到，连连看好的形势，让不少养殖户产生了惜售的心理，“如果养着还可以长肉，养殖户都愿意多养两天，过两天说不定价钱更高。”华牧屠宰场的工作人员魏先生表示。而对于肉贩说的白条猪每千克即将涨到16元，他只是含蓄的表示：“这两天还到不了那个价。”
专家说法
警惕肉价非正常回暖
昨日，重庆社会科学院专家王秀模对此发表看法称，目前猪肉价格的小幅回暖是国家关于防止猪肉价格过度下跌政策引导下正常的恢复性增长，但是，当这种平稳的回升，被给予过度的预期，就会出现一些人为的小范围的非正常回升，但这种情况不会持续太久。王秀模认为，当前国家应该加强产业调控，尽管目前经济尚未完全恢复，发生通货膨胀的可能性不大，但是猪肉作为国民消费必需品，其对CPI的影响力巨大，必须警惕。
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