中新社香港五月二十二日电 台北消息：高雄市河边餐饮机构继引进北京全聚德烤鸭后，四月又与山东德州扒鸡公司签约，将在高雄港香蕉棚码头合资开设在台分店，七月可望试卖。
据中央社报道，数月前有山东省德州市访问团来台访问，在高雄市河边餐厅吃饭，席间表达合作意愿。河边餐饮机构董事长张素銮随后于四月七日率员赴山东参访德州扒鸡公司五天，双方一拍即合，与德州扒鸡公司董事长崔贵海签约合资在台经营德州扒鸡，河边餐饮持股百分之五十一，德州扒鸡公司持股百分之四十九。
德州扒鸡在台分店预定设在高雄港香蕉棚码头一楼，位在七月将试卖的北京全聚德烤鸭楼下，鸡肉将采用河边餐饮高雄县六龟乡养鸡场的放山鸡。
张素銮说，已派多名厨师在德州扒鸡公司受训中，相关软硬件设施也紧锣密鼓进行中，待六月开放陆资来台投资后，即可上路，希望能赶在七月试卖，好抢世运商机。
山东德州市二百年来以制作烧鸡著称，当地烧鸡铺名师根据河南道口烧鸡制作手法，结合当地口味，几经改进，于一九一一年独创出五香脱骨扒鸡，外型美观，色泽金黄透红，肉质松软适口，远近驰名。(完)
