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“西风吹上四鳃鲈，雷松酥腻千丝缕”，古代文人墨客笔下的“江南名鱼”———松江鲈鱼在本土消失近20年后，终于在故土松江再现倩影。近日，《松江鲈鱼成鱼养殖试验研究》课题通过专家验收，与此同时，农业部已经批准定点定量销售松江鲈鱼，这也意味着，松江鲈鱼将重新现身餐桌。
养殖成功
数百成鱼戏水故里
在四鳃鲈养殖基地，记者看到了松江鲈鱼的“庐山真面目”：头大而扁平，口宽呈扇形，两鳃前后各有一道凹痕，望之如同鳃孔，在鳃盖上又有条橙红色的条纹，看起来极似4片外露的鳃叶。
据了解，《松江鲈鱼成鱼养殖试验研究》是松江区科技攻关项目，由上海四鳃鲈实业有限公司、复旦大学、上海四鳃鲈水产科技发展有限公司等单位合作承担。从去年7月开始基础设施建设，历经一年科研养殖，成功实现四鳃鲈成鱼养殖。目前已引进鱼种2060尾，养成成鱼516尾，平均长度在14.3厘米左右，养殖成活率为25%。
上海四鳃鲈实业有限公司董事长王金秋告诉记者，松江鲈属洄游性鱼类，需要模拟海水、淡水和过渡性梯级混盐水等系列水环境，才能满足其完成整个生命周期，达到苗种生产和成鱼养殖的目的。公司科研人员研发建造了两套同时运行的水处理系统，模拟其生存所需水质和生态条件，实现健康养殖。 tujian.org
定点上市
市场价格尚难确定
松江鲈名列我国“四大淡水名鱼”之首，历史上是知名的皇宫贡品，特别是松江永丰地区秀野桥下的松江鲈最负盛名。既然松江鲈鱼已重回故乡，何时能够上市是市民最为关心的话题。
专家表示，上海每年接待数百万游客，对名贵水产品有庞大的消费能力。松江鲈的市场潜力巨大，预计在不久的将来，将成为国内外高档水产品市场上的翘楚，其真正市场价格目前尚无法确定。同时，要进行松江鲈的批量生产，还有许多需要解决的关键技术。
目前农业部已经批准定点定量销售，相信找准市场定位后，松江鲈即可上市与市民见面。
文化体验
“鲈园”将向市民开放
据介绍，南距黄浦江上游仅500米、西紧邻毛竹港的“四鳃鲈园”占地103亩，随着基地的发展将分为生态展示、研发养殖、休闲、办公4个功能区。
今后市民有望在开放区观赏到松江鲈鱼以及其洄游路线、栖息地的模拟情景。 中华人民共和国图鉴社
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