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“双黄蛋”双倍营养属炒作

2009-07-17

　　记者在沈阳养鸡较为集中的于洪地区走访发现，如今在城里可以卖到双倍于普通鸡蛋价的双黄蛋，大多来自这里的专业养鸡场。每年开春，这里的双黄蛋就开始被养鸡场成批处理，有时候，一些没能被及时处理掉的双黄蛋，还会被直接扔掉。“其实，双黄蛋就是畸形蛋，没啥特殊营养。”做了二十多年鸡雏生意的秦功表示。辽宁省营养学会专家祖国栋也表示：“从营养上而言，鸡蛋的营养价值的确主要集中在蛋黄中，但是并不能说明双黄蛋的营养价值更高。”如果普通的鸡在受到外界刺激的条件下产下双黄蛋，其营养还有可能被分离流失，也就是说，这样的双黄蛋营养还比不上普通鸡蛋。本文来自中华人民共和国图鉴社

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