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安溪湖头米粉申报地理标志产品

1970-01-01

日前，记者从安溪县质量技术监督局了解到，为推进湖头米粉产业发展，该县已启动湖头米粉地理标志产品申报工作，目前申报工作进展顺利。为推进申报工作的顺利开展，安溪县有关部门已经开展大量的基础性工作：组织相关人员深入湖头镇农户家中，了解相关数值，调查米粉的产业规模；制定湖头米粉—水稻栽培技术规范和湖头米粉生产工艺技术规范等标准文件。湖头米粉是安溪县的传统特色产品，深受东南亚华侨华人喜爱，生产加工历史悠久，已有2000多年的历史，曾被康熙帝品赐为“米粉王”。它以大米为主要原料，经加水浸泡、磨浆、压干、微发酵、出粉并经晒干或烘干成型, 以其白如晶莹、细如青丝、韧如胶簧、状如花絮而闻名海内外，具有口感滑嫩的特点。　（赵郭峰林清锻）　

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