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中秋后月饼跌价 或是削价处理是回收利用 |
1970-01-01 |
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15日是中秋节后的第一天。中秋过后，时令食品月饼也随之淡出市场。这些月饼究竟去了哪里？15日，记者对榕城月饼市场进行了一番调查。 削价处理 记者在调查中发现，随着节日的离去，商家开始将月饼回收。一些仍在出售的月饼，价格开始大“跳水”。 15日，记者先后来到利多福（左海）超市、沃尔玛山姆会员店等大型超市，发现货架上月饼已无处可觅。工作人员告诉记者，中秋节晚上，他们便将未售完的月饼下架，将月饼退还给了厂家。 在永辉（铜盘）超市，曾占据超市显著位置的数十个品种的月饼，也仅剩下3个品牌的10余盒，还被放在一个不起眼的货架上。原价每盒218元的“锥仁悦礼月饼”，商家打出醒目的“折后价”：每盒仅售70元。另两个品牌的月饼，也都标示以5折以下价格出售。超市有关负责人告诉记者，这都是没卖完的月饼，他们正打算退还厂家。 一些糕点屋见月饼已少人问津，干脆将月饼的“行头”作一番调整，再低价“出手”。记者在麦师傅铜盘店内看到，该店将盒装月饼的外包装去掉，摆在架上散装出售，每个月饼售价5~10元不等。 回收利用 好又多百货有限公司事务部负责人唐小姐告诉记者，中秋节前，该公司福州各超市共出售100余款月饼，最便宜的仅19元，最贵的五百元左右。中秋节晚上，未售完的月饼已全部退还给了厂家或供应商。 这些被退回厂家的月饼该如何处理？一位不愿透露姓名的月饼生产厂家负责人告诉记者，他们一般会将剩余不多的月饼送给内部员工，作为福利发放。而月饼生产商陈先生则表示，在确保食品质量的前提下，他们会将未售完的月饼加工成点心、饼干回收利用，既不会造成浪费，又能带来经济利益，可谓一举两得。
专家：月饼存放有讲究 节日期间未吃完的月饼，该如何存放？省营养学会一位食品专家提醒，月饼中含有丰富的油脂和糖分，受热或受潮都容易发霉变质，应将其存放在低温、阴凉和通风的地方，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏，食前1小时取出，可保证其口味。月饼存放时要轻拿轻放，勿与其他食品放存放在一起，以免串味。存放期间还要注意密封，严防蟑螂、蚂蚁“破坏”。购买月饼时，应看清生产日期，以便掌握保存时间。
（福州日报记者 张铁国）
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