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首届“闽菜（福州）精英厨师争霸赛”开赛

1970-01-01

　　20日上午，万象城4楼大厅十分热闹，首届“中国闽菜（福州）精英厨师争霸赛”在这里拉开帷幕。　　此项大赛由福州市贸易发展局与福建省烹饪协会联合主办，设金、银、铜奖，同时在金奖选手中还将决出冠、亚、季军。决赛将于12月在福州举行。共有来自福州与宁德地区的30位大厨，及来自台湾马祖的20位厨师参赛。福州与宁德地区的30位厨师们将抽签分别在10个场次中参赛。每场比赛的第一名进入复赛。三场复赛的第一名将入围决赛问鼎冠、亚、季军。　　此次大赛上，闽菜大厨们展示的是闽菜的最新成果，所有菜式均在传统闽菜的基础上进行了创新。　　据透露，由于参赛的马祖大厨人数众多，将在22日参加两个专场表演赛，将现场烹制展示12道马祖特色的闽菜。届时，马祖大厨们还将现场打制曾在台北国际美食节上获得金奖的特色“糟汁鱼丸”。（福州晚报记者　张旭阳）

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