新华社北京２月１８日电（记者周婷玉）记者１８日从国务院食品安全委员会办公室获悉，２０１０年全国共查处种植养殖、食品生产加工、商贸流通、餐饮服务等环节违法违规行为１３万起，抓获犯罪嫌疑人２４８人。
国务院食品安全委员会办公室有关负责人指出，２０１０年各地区、各有关部门深入开展食品安全整顿，集中治理食品安全突出问题，促进了我国食品安全形势总体稳定并趋于好转。
一是严厉打击食品安全违法行为，对危害食品安全的违法活动保持了高压态势，其中对生产经营有毒有害食品的违法犯罪活动予以重点打击，共立案查处刑事案件１１５起。
二是加大执法检查力度，消除了大量食品安全隐患。全年共检查各类食用农产品、食品及相关产品生产经营单位３５５２万户次，发现和限期整改安全隐患问题５０余万个，取缔和停产违规企业单位１０余万家，对发现的存在安全隐患的各类食品全部采取封存、下架、销毁等严厉措施。
三是加强重点行业领域综合治理，有效提高了重点食品品种安全水平。针对消费群体大、食品安全问题易发的乳制品、食用油、肉制品、保健食品等采取了打防并重、扶优劣汰综合治理措施，对婴幼儿配方乳粉等重点食品企业实行了出厂批批检验、驻厂监管、加强产品追溯管理等更为严格的监管措施。经过治理，目前我国乳制品质量安全状况得到较大改善，对全国乳制品中非食用物质、食品添加剂等６大类５７个项目的持续检验监测显示，合格率达９９．９％。
四是监管体系建设取得明显进展，食品安全监管能力进一步提高。一批与《食品安全法》相配套的法规规章相继出台，公布实施了１６４项食品安全国家标准、４１１项农业国家标准和行业标准。全国食品安全风险监测网络初步建立，检验检测能力明显提高。
五是积极推进诚信体系建设，加强行业自律。食品工业企业诚信建设试点有序推进，诚信评价制度和激励约束政策逐步完善。食品流通领域和餐饮服务单位信用分类管理制度进一步完善，食品安全百千万示范工程、“诚信经营”示范创建和信用评价活动，对引导食品企业诚信守法经营起到了积极作用。
这位负责人表示，虽然２０１０年我国食品安全工作取得明显进展，但我国食品安全基础依然薄弱，面对量大面广的生产经营者和平均每天生产加工２０亿斤食品的巨量，食品安全形势不容乐观。２０１１年有关部门将按照国务院食品安全委员会的统一部署，继续深化食品安全综合治理，强化监管执法，加大对食品安全突出问题的整治力度，努力提高食品安全水平。
